Elsőre merésznek tűnhet, de a sajttal megbolondított sütőtökös-spenótos csiga igazán őszies, izgalmas ízkombinációt nyújt. Egészséges, ízletes idényzöldségek egyetlen ropogós, sajtos tekercsben: és nem csupán finom, de az elkészítése sem bonyolult.

Spenótos-sütőtökös csiga

 

Hozzávalók (kb. 10 darabhoz):

- 175 g sütőtök
- 50 ml habtejszín
- 1 gerezd fokhagyma
- só, bors
- 1 tk. szerecsendió
- 1 ek. keményítő
- 75 g fagyasztott spenót
- 1 csomag bolti élesztős leveles tészta (400 g-os kiszerelés)
- 150 g füstölt sajt
- 1 db tojás

Elkészítés:
 

1. A sütőtököt megpucoljuk, 1,5 cm-es kockákra vágjuk. Enyhén sós vízben puhára főzzük. Közben a fagyasztott spenótot kiolvasztjuk, majd kinyomkodjuk a levét.

2. Leszűrjük és egy nagy teljesítményű turmixgépben a tejszínnel, a fokhagymával, sóval, borssal, a szerecsendióval és a keményítővel együtt krémesre turmixoljuk. Félretesszük kihűlni.

3. A leveles tésztákat kiterítjük, egyenletesen elosztjuk rajtuk a sütőtökkrémet. Megszórjuk őket a reszelt sajt felével és eloszlatjuk rajta a spenótot is. Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra.

4. A tésztát feltekerjük, majd a tekercsből kb. 10 db csigát vágunk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket nagyjából háromujjnyi távolságra egymástól.

5. A csigákat lekenjük a felvert tojással és megszórjuk a maradék reszelt sajttal. Az előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt szép aranybarnára sütjük.

 

Fotó: Freepik